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Food Fraud
Data de Início: Janeiro | Duração: 4H | Local de Formação: Braga | Valor: 50€+IVA
Objetivos:
No final da ação os formandos deverão ser capazes de, de acordo com os temas propostos:
- Identificar os conceitos básicos, o tipo de ameaças, quais as metodologias de controlo para as prevenir, quais as normas de referência e respetivos requisitos;
- Plano de Food Fraud.
Conteúdos Programáticos:
Introdução ao conceito de Food Fraud
Cenários e casos relacionados com Food Fraud
Avaliação de vulnerabilidade dos alimentos: metodologias
Medidas de mitigação de Food Fraud
Gestão de crises